Posts Tagged ‘sponge cake’

Sponge Cake Pisang Kukus

CAKE_KUKUS_PISANG

Bahan-bahan :

  • 100 gram pisang ambon
  • 30 gram minyak goreng
  • 50 gram santan kara
  • 5 butir telur
  • 75 gram gula pasir
  • 50 gram gula palem
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh emulsifier
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh baking powder

Bahan Taburan (aduk Rata):

  • 25 gram meises
  • 50 gram kacang tanah kupas, sangrai, haluskan

 

Cara Pengolahan :

  1. Blender halus minyak, santan, dan pisang sampai lembut.
  2. Kocok telur, gula pasir, gula palem, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan campuran pisang sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Bagi 3 adonan. Satu bagian tuang di loyang 20x20x7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
  5. Kukus 10 menit dengan api sedang. Tabur setengah bagian bahan taburan. Tuang lagi 1/3 bagian adonan. Kukus lagi 10 menit. Tabur sisa bahan taburan. Tuang lagi sisa adonan. Kukus 15 menit sampai matang.

Untuk 16 potong

Sumber resep dan gambar: www.sajiansedap.com

White Forest Cake

Bahan:

  • 1 resep sponge cake rasa vanilla
  • 50 ml air dark cherry
  • 250 gr dark cherry, tiriskan, cincang kasar
  • 200 gr dark chocolate, serut untuk bagian atasnya

Bahan Sponge Cake:

  • 5 btr kuning telur
  • 5 bt rtelur
  • 75 gr gula
  • 75 gr gula palem
  • 110 gr mentega
  • 35 gr cokelat bubuk
  • 25 gr tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena

 Lapisan:

  • 150 gr white chocolate, tim hingga leleh
  • 300 ml krim kental, kocok hingga mengembang
  • 5 gr gelatin, beri sedikit air, tim hingga mencair dan bening
  • 250 gr dark cherry, tiriskan, cincang kasar

 Cara Membuat:

  1. Siapkan loyang berukuran 24×24 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega tipis-tipis. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
  2. Untuk membuat sponge cake, kocok telur, kuning telur, dan gula mengembang dan kental.
  3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan tepung maizena sedikit-sedikit sambil terus diaduk sampai rata.
  4. Masukkan mentega leleh dan cairan kopi, dan aduk rata. Masukkan ke dalam loyang.
  5. Panggang selama 25-30 menit atau hingga matang. Dinginkan.
  6. Lapisan: Masukkan white chocolate leleh dan krim kocok, aduk rata. Tambahkan gelatin, aduk rata. Sisihkan.
  7. Penyelesaian: Potong sponge cake menjadi tiga bagian. Ambil sponge cake, sirami air dark cherry, olesi bahan lapisan, beri buah dark cherry, tutupi cake, beri olesan dan buah dark cherry, terakhir tutup dengan bahan lapisan.
  8. Hias bagian tepi dari cake dengan cokelat serut, bagian atasnya dengan dark cherry dan sisa bahan lapisan.

Untuk 6 Potong

Sumber : rahasiadapur.com

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice