Posts Tagged ‘resep dorayaki’

Dorayaki Kacang Merah

BAHAN

  • 150 gr tepung terigu
  • 2 sdt baking powder
  • 25 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 2 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
  • 200 ml susu cair
  • 1 sdm mentega, lelehkan
  • 75 ml madu, jika suka

ISI

  • 50 gr kacang merah kering, rendam hingga mekar,tiriskan
  • Air untuk merebus
  • 25 gr gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng

CARA PEMBUATAN

  1. Taruh tepung terigu, baking powder, gula dan garam dalam mangkuk, aduk rata. Buat lubang di tengahnya.
  2. Kocok kuning telur dengan mikser berkecepatan sedang hingga kental. Atau kocok dengan pengocok kawat ( whisk ). Tuang susu sedikit demi sedikit, ocok hingga rata,angkat mikser ( whisk ). Dalam mangkuk lain, kocok putih telur dengan mikser berkecepatan sedang hingga kaku.
  3. Tuangi campuran telur – susu ke dalam lubang tepung, aduk rata. Pukul-pukul atau tepuk-tepuk adonan dengan tangan hingga rata. Tambahkan putih telur dalam beberapa tahapan, lalu masukkan mentega leleh, aduk rata. Sisihkan adonan selama 15 menit,supaya mengembang sewaktu dimasak.
  4. ISI : Rebus kacang merah hingga lunak, angkat, tiriskan. haluskan dengan food processor. Masukkan kacang merah halus, gula dan minyak dalam wajan, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga gula larut. Kecilkan apinya, masak terus hingga licin dan mudah dibentuk,angkat. Biarkan dingin.
  5. Olesi cetakan dorayaki diameter 6 cm dengan margarin, panaskan di atas api kecil. Tuang kurang lebih 30 ml adonan di setiap lubang cetakan, taruh 1 sdt adonan isi pada setengah jumlah adonan. Biarkan setengah adonan tetap polos ( tanpa isi )
  6. Masak hingga adonan setengah matang. Angkat adonan polos dan masing2 tutupkan/ tangkupkan di atas adonan berisi kacang merah. Masak terus hingga kedua sisi dorayaki matang, angkat. Sajikan dorayaki dengan madu sebagai pelengkap.

Dorayaki

Bahan :

  • 100 gram tepung terigu
  • 3 butir telur
  • 75 ml susu cair
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan madu
  • 1/2 sendok teh garam
  • margarin untuk mengoles

Isi :

  • 100 gram kacang merah
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 150ml susu cair

Cara membuat :

  1. Campur gula pasir, madu, telur dan garam, kocok hingga kental. Tambahkan tepung terigu dan susu cair, aduk rata.
  2. Panaskan cetakan dorayaki atau wajan anti lengket diameter 8cm, oles dengan margarin. yuang  adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan. Biarkan hingga permukaannya berlubang-lubang, kemudian tutup cetakan dan masak hingga bagian bawah berwarna kecokelatan. Angkat.
  3. Isi : rebus kacang merah hingga lunak, tiriskan dan haluskan. Masak kembali kacang merah ditambah gula dan susu cair sampai mengental, angkat.
  4. Olesi permukaan dorayaki dengan isi dan tutup dengan dorayaki lagi, Siap dihidangkan.
Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice