Posts Tagged ‘resep bongko kopyor’

Bongko Pisang Kopyor

bongkokopyor

Bahan :

  • 250 g tepung beras
  • 2 sdm tepung kanji
  • 200 g gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lbr daun pandan, potong-potong
  • 850 mL santan

Pelengkap :

  • 200 g daging kelapa muda, keruk memanjang
  • 8 buah pisang raja matang pohon, potong-potong
  • 1 tetes pasta pandan (optional)
  • nata de coco secukupnya (optional)
  • Daun pisang yang sudah dijemur dan lidi

Cara membuat :

  1. Campur tepung beras, tepung kanji, gula, dan garam. Larutkan dengan 250 mL santan, aduk hingga licin. Tambahkan pewarna hijau jika suka.
  2. Rebus sisa santan bersama daun pandan hingga panas (sebelum mendidih), tambahkan larutan tepung sambil diaduk cepat hingga mendidih dan kental. Angkat.
  3. Siapkan selembar daun pisang, beri sedikit adonan, tambahkan pisang, kelapa muda,  nata de coco. Bungkus bentuk tum.
  4. Kukus dalam dandang panas 20 menit hingga matang. Angkat.
  5. Sajikan dalam keadaan dingin.

 

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice