Posts Tagged ‘olahan coklat’

Cupcake Chocolate Chip

Bahan :

  • 125 gr mentega
  • 125 gr gula halus
  • 2 butir telur
  • 25 gr susu bubuk
  • 180 gr tepung terigu
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1/4 soda kue
  • 35 gr white cooking chocolate, lelehkan
  • 50 gr coklat chip

Cara membuat :

1. Kocok mentega dengan gula halus hingga lembut, masukkan telur satu per satu dan kocok lagi hingga halus.

2. Masukkan susu bubuk dengan tepung terigu, vanili bubuk, soda kue, dan baking powder yang telah di ayak, aduk rata.

3. Tambahkan dengan white cooking chocolate yang telah di lelehkan, aduk rata.

4. Siapkan loyang muffin, taruh kertas mangkuk dan tuangi dengan adonan hias atasnya dengan coklat chip.

5. Panggang dalam oven hingga matang, angkat.

The Real Black Forest

black forestKenapa namanya nya the real black forest, karena nyoklat banget, full of chocolate,

trus di tengahnya di isi cherry hitam, yg rasanya asem manis.

Pokoke enake puoollll…. :)

Bahan:

  • 100 gr terigu protein rendah/sedang
  • 1 sdm emulsifier (=15 gr)
  • 100 gr mentega, lelehkan
  • 200 gr gula pasir
  • 1/4  sdt vanili
  • 8 bt telur (ukuran sedang)
  • 60 gr coklat bubuk
  • 40 gr maizena
  • 500 gr krim kocok/butter  cream
  • 100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
  • 10 buah cherry merah
  • 1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara membuat:

  1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
  2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
  3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
  4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit).
  5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
  6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

Triple Choco Cheesecake

Bahan Alas =

  • 150gr biskuit gandum
  • 2sdm brown sugar
  • 3 sdm almond panggang
  • 90gr mentega,lelehkan

Bahan =

  • 375 gr cream cheese (merek yummy, anchor  or apa aja deh :)
  • 250ml Whipcream,kocok hingga mengental.
  • 125ml susu
  • 125gr gula kastor
  • 60gr white cooking chocolate, lelehkan
  • 60gr milk cooking chocolate, lelehkan
  • 60gr dark cooking chocolate, lelehkan
  • 1,5 sdm gelatin
  • 60ml air

Cara membuat :

  1. Siapkan loyang bongkar pasang, campur semua bahan unduk dasar, ratakan d loyang danpadatkan dg punggung sendok. Simpan dalam kulkas 1 jam.
  2. Tim gelatin dan air hingga larut, sisihkan.
  3. Kocom cream cheese hingga lembut, masukkan susu dan gula kastor,kocok hingga larut. masukkan gelatin aduk rata.
  4. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak.
  5. Adonan pertama campur dg white cooking chocolate. aduk rata.
  6. Adonan kedua campur dg Dark cooking chocolate. Aduk rata.
  7. Adonan ketiga campur dg Milk cooking chocolate. Aduk rata.
  8. Tuang adonan pertama pada loyang lalu  masukkan freezer.
  9. Hingga bagian atas adonan sudah mengeras tuangi adonan Kedua. Simpan lg k freezer.
  10. Setelah mulai agak mengeras lagi tuangi adonan ketiga.
  11. Lalu tutup loyang dg plastik wrap dan dinginkan lagi ke dalam kulkas.
  12. Hidangkan dalam  keadaan dingin.

Note :

Jika di inginkan gunakan tabung mika mini  sehingga cake terlihat cantik dan mudah d hidangkan,

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice