Puding Cake Tape Ketan

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...Loading...
1 views

Bahan I

  • 1 loyang cake pandan hijau ukuran 18x18x1 1/2 cm, siap pakai
  • 250 tape ketan hitam sebagai pelengkap.

Bahan II (Adonan Tape)

  • 700 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk putih
  • 150 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 3 lembar dain pandan, robek2, ikat
  • 125 gr tape ketan hitam

Bahan III (Adonan Kelapa Muda)

  • 25 gr tepung maizena
  • 600 ml air kelapa
  • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
  • 150 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 300 gr kelapa muda keruk

Cara Membuat

  1. Siapkan loyang puding ukuran 18x18x5 cm, perciki dengan air matang, masukkan cake ke dasar loyang dengan bagian kue yang berkulit menghadap ke bawah, sisihkan.
  2. Adonan Tape : campur santan, agar-agar, gula, garam dan daun pandan dalam panci, aduk hingga agar-agar larut. Masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan tape ketan, aduk, angkat, keluarkan daun pandan. Biarkan hingga agak dingin, tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam loyang berisi cake, sisihkan. Biarkan agak mengeras.
  3. Adoan Kelapa Muda : Campur tepung maizena, air kelapa, agar-agar, gula dan garam dalam panci, aduk hingga agar-agar larut. Jerang diatas api sedang sambil diaduk sampai mendidih dan mengental. Masukkan kelapa muda keruk, aduk, angkat.
  4. Tuang adonan kelapa muda ke atas adonan tape didalam loyang sedikit demi sedikit, usahakan kelapa keruk merata, biarkan mengeras.
  5. Keluarkan puding dari cetakan, potong-potong sesuai selera. Sajikan bersama tape ketan hitam sebagai pelengkap.
Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice