KUE KERING GORENG EBI

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...
1 views

KUE KERING GORENG EBI

 

Bahan:

  • 2 butir telur
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sdt garam
  • 260 ml santan
  • 60 g tepung maizena
  • 900 g tepung terigu protein sedang, ayak
  • 100 g margarin
  • 600 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bahan bumbu halus:

  • 1 sdt garam
  • 8 siung bawang putih

Bahan taburan:

  • 100 ml minyak goreng
  • 100 g tepung maizena
  • 120 g ebi, rendam dalam air panas, tiriskan, sangrai, haluskan.

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dengan garam, margarin, tepung maizena dan telur. Aduk dengan garpu, sampai berbutir- butir.

2. Masukkan santan dan bumbu halus. Aduk sampai rata, tidak perlu elastis.

3. Ambil sedikit adonan, masukkan di penggilingan mi, mulai dari gilingan terbesar sampai tipis.

4. Olesi minyak goreng, taburi dengan tepung maizena, dan ebi. Gulung sambil dipadatkan. Giling kembali dengan penggilingan mi, potong berbentuk segitiga atau sesuai selera.

5. Panaskan minyak goreng, goreng kue hingga merekah, kecilkan api. Lanjutkan menggoreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

6. Simpan di dalam toples atau dalam wadah kedap udara.

Untuk: kurang lebih 1,2 kg

Sumber: Buku Snack Kering Serba Goreng untuk Jualan ( PT. Gramedia Pustaka Utama)

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice