Kroket Kentang Keju

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...Loading...
2,072 views

 photo bitterballen1_zps3e5cb33f.jpg

Bahan :

  • 500 g Kentang, pilih yang sudah tua
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • minyak untuk menggoreng (deep frying)

Bahan pelapis :

  • 1 butir telur kocok lepas
  • Tepung roti/tepung panir

Isi :

  • Keju quickmelt parut (bisa diganti keju cheddar)

Cara membuat :

  1. Kupas kentang, cuci, potong-potong 2 cm, kukus hingga matang. Goreng sampai gelembung udara dalam minyak berkurang (deep fried, tujuannya untuk mengurangi kadar air kentang). Angkat. Tiriskan. Haluskan selagi panas, biarkan dingin.
  2. Campurkan susu bubuk, kuning telur, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, kocok hingga rata. Tambahkan kentang halus dingin. Aduk rata.
  3. Bulatkan adonan kecil-kecil, pipihkan, isi dengan keju parut, bentuk bulat.
  4. Gulingkan ke tepung roti/panir, celupkan ke telur kocok, gulingkan kembali ke tepung panir.
  5. Istirahatkan dalam lemari es 30 menit-1 jam (boleh di-skip)
  6. Deep frying dengan api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan.
  7. Untuk 20 buah.

Resep asli : Ricke, “Bunda Nadhifa”

Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice