Dutch Apple Pie

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...
180 views

dutchapplepie

Kulit Pie (Flaky) :

  • 250 g tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdm garam
  • 200 g mentega, dinginkan dan dipotong kotak-kotak kecil
  • 125 ml air dingin

Isi Pie :

  • 8 buah apel malang matang, kupas, potong-potong melintang
  • 2 sdm perasan jeruk lemon
  • 150 g gula pasir
  • 50 g gula palem
  • 25 g tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 2 sdm mentega
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdm susu cair

Cara membuat :

Adonan Kulit

  1. Campurkan tepung terigu dan garam, aduk rata.
  2. Tambahkan potongan mentega dingin, aduk rata dengan pisau pastry atau garpu.
  3. Tambahkan air dingin setiap 1 sendok makan, hingga adonan dapat dibentuk, bulatkan adonan (jangan diuleni), istirahatkan selama 1 malam.
  4. Lumuri alas dengan terigu, bagi dua adonan, gilas masing-masing adonan hingga lebarnya cukup untuk loyang pie 23 cm, ketebalan 1 cm.
  5. Tata adonan dalam loyang, tekan rata, rapikan sisinya.

Bahan Isi

  1. Lumuri potongan apel dengan perasan jeruk lemon segera setelah dikupas dan dipotong, untuk mencegah pencoklatan (browning) pada apel.
  2. Campurkan gula, tepung terigu, kayumanis dan pala bubuk ke potongan apel, aduk rata.
  3. Tambahkan mentega ke potongan apel, aduk rata, tuang ke adonan kulit pie, tutupi permukaan pie dengan sisa kulit pie.
  4. Kocok rata kuning telur dengan susu cair, olesi permukaan kulit pie dengan kocokan telur.
  5. Panaskan oven, panggang dalam suhu 200°C selama 15 menit, turunkan suhu oven hingga 170°C, panggang lagi hingga 40-45 menit kemudian. Pie telah matang jika kulit pie keemasan dan isi mendidih/bubbly.

 

Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice