Archive for the ‘Resep Makanan Kecil’ Category

Chocolate Cookies Kurma Kismis

coklat cookiesBahan :

  • 125 g tepung terigu protein sedang
  • 30 g cokelat bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt baking soda
  • 1/4 sdt garam
  • 75 g gula halus (boleh ditambah jika ingin lebih manis)
  • 60 g mentega, biarkan suhu ruang hingga lembut
  • 1 sdt ekstrak vanilla
  • 2 butir kuning telur
  • 150 g kurma cincang
  • 50 g kismis
  • 2 sdm chocolate chip (optional)

Cara membuat :

  1. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata dengan whisk. Sisihkan.
  2. Kocok mentega dan gula dengan kecepatan tinggi hingga lembut, tambahkan ekstrak vanilla dan telur, kocok rata. Turunkan kecepatan mixer, tambahkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, kocok hingga tercampur.
  3. Masukkan potongan kurma, kismis dan choco chip. Aduk balik.
  4. Lapisi loyang cookies dengan margarin, tuang satu sendok makan adonan, lakukan berselang jarak 2 cm dengan adonan yang lain hingga habis.
  5. Panggang dalam oven panas (180 derajat Celsius) selama 12 menit hingga matang. Angkat. Biarkan dingin.

 

Kroket Kentang Keju

 photo bitterballen1_zps3e5cb33f.jpg

Bahan :

  • 500 g Kentang, pilih yang sudah tua
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • minyak untuk menggoreng (deep frying)

Bahan pelapis :

  • 1 butir telur kocok lepas
  • Tepung roti/tepung panir

Isi :

  • Keju quickmelt parut (bisa diganti keju cheddar)

Cara membuat :

  1. Kupas kentang, cuci, potong-potong 2 cm, kukus hingga matang. Goreng sampai gelembung udara dalam minyak berkurang (deep fried, tujuannya untuk mengurangi kadar air kentang). Angkat. Tiriskan. Haluskan selagi panas, biarkan dingin.
  2. Campurkan susu bubuk, kuning telur, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, kocok hingga rata. Tambahkan kentang halus dingin. Aduk rata.
  3. Bulatkan adonan kecil-kecil, pipihkan, isi dengan keju parut, bentuk bulat.
  4. Gulingkan ke tepung roti/panir, celupkan ke telur kocok, gulingkan kembali ke tepung panir.
  5. Istirahatkan dalam lemari es 30 menit-1 jam (boleh di-skip)
  6. Deep frying dengan api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan.
  7. Untuk 20 buah.

Resep asli : Ricke, “Bunda Nadhifa”

Kembang Goyang Manis

kembang goyangBahan-bahan :

  • 200 gram tepung beras
  • 65 gram gula pasir halus
  • 2 butir telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
  • 2 sendok makan wijen
  • minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

  1. Aduk rata semua bahan sampai larut.
  2. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
  3. Celup cetakan ke adonan. Masukkan dalam minyak sambil digoyang – goyang sampai terlepas.
  4. Goreng sampai matang dan kering. Tiriskan.

 

Dadar Gulung Isi Durian

Bahan Dadar :

  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • 350 ml santan dr 1/2 btr kelapa
  • 1 btr telur, kocok lepas
  • 2 tetes pasta coklat
  • 1/4 sdt garam

inforesep-dadar-gulung-cokelatBahan Isi: 

  • 200 gr daging durian
  • 200 gr kelapa muda parut kasar
  • 100 gr gula pasir
  • 150 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lbr daun pandan, simpulkan

Cara Membuat :

  1. Isi : Campurkan semua bahan isi dan masak sampai kelapa kering. Angkat dan sisihkan.
  2. Dadar : Campur tepung terigu,telur kocok dan garam. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan licin. Ambil 100 gr adonan, sisihkan. Sisanya beri pasta coklat, aduk rata.
  3. Panaskan wajan dadar anti lengket bergaris tengah 14 cm. Buat 3 garis memanjang dari adonan dadar putih di atas wajan. Tambahkan adonan coklat setelah putih matang.  Masak sampai dadar matang, angkat, sisihkan. Lakukan sampai adonan dadar habis.
  4. Ambil selembar dadar beri isi, gulung bentuk amplop. Sajikan segera.

 

Sus Kering Bawang

garliccookie

Bahan:

  • 100 gr mentega tawar
  • 200 ml air
  • ½ sdt garam
  • 150 gr tepung terigu, ayak
  • 4 butir telur ayam
  • 2 sdt baking powder
  • 3 sdm keju parmesan, parut
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang datar ukuran 30x30x3 cm. Olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.

2. Masak air, garam dan mentega hingga mentega leleh. Kecilkan api.

3. Masukkan terigu dan aduk cepat hingga adonan tidak lengket. Angkat. Biarkan dingin.

4. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk terus hingga rata.

5. Tambahkan keju, baking powder dan tumisan bawang. Aduk rata. Angkat.

6. Masukkan adonan ke dalam kantong spuit lalul semprotkan ke dalam loyang dengan bantuk sesuai selera.

7. Panggang dalam oven panas bersuhu 160 derajat Celsius selama 50 menit atau hingga matang dan kering. Angkat.

8. Sajikan.

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice